Gestion des stocks, gaspillage alimentaire : comment l'IA révolutionne les habitudes de la restauration | TF1 Info

LCI - 18/04
[VIDÉO] La restauration souffre d'une crise des vocations, mais profite aussi des progrès technologiques. L'intelligence artificielle peut apporter une aide précieuse, de la gestion des stocks aux services. Et le gaspillage alimentaire pourrait être sérieusement diminué, constate ce reportage du 20H de TF1. - Gestion des stocks, gaspillage alimentaire : comment l'IA révolutionne les habitudes de la restauration (Nouvelles technologies).

  • La restauration souffre d'une crise des vocations, mais profite aussi des progrès technologiques.
  • L'intelligence artificielle peut apporter une aide précieuse, de la gestion des stocks aux services.
  • Et le gaspillage alimentaire pourrait être sérieusement diminué, constate ce reportage du 20H de TF1.

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Le 20H

Dans le fast-food visité par notre équipe, la gestion des stocks s'était toujours faite au doigt mouillé. Quelques filets de poulet commandés en plus les soirs de matchs de foot, quelques-uns en moins les jours de pluie. Mais depuis un mois, l'équipe se fie à une application qui se charge de tout. "Là, par exemple, pour demain, elle me dit à peu près 50 kilos de filets de pou...
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